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3月 3, 2020

都市の土着料理#2 キャベツの蒸したん

レシピは無いのになんとなく作ってしまう、その人の生活の中に定着している料理を記録・収集する映像シリーズ。

#2 キャベツの蒸したん

【材料】 キャベツの塩漬け 生たまご 黒胡椒 オリーブオイル

【手順】

1.キャベツを切って少量の塩に漬けておく

2.キャベツを土鍋に入れ、少量の水を加え火にかける

3.キャベツに火が通るまで待つ

4.たまごを割り入れて、蓋をしてもうしばらく蒸す

5.たまごに程よく火が通ったら黒胡椒を加え、皿に盛り付ける

6.オリーブオイルをかける

インフォーマント: mhos 神奈川県 二人暮らし

企画・制作:屋上

撮影:野口羊(屋上)小林舞衣(屋上)

編集:野口羊(屋上)

音楽:増田義基(屋上)

映像
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